59文学 www.59wx.cc,重生炒成女厨神无错无删减全文免费阅读!
十只汤碗内。
猪脊肉片薄片,肚尖去皮筋片成片。
猪腰从中间剖开,剔去腰臊,片成薄片,放入凉水中过一遍。
再将肚片、腰片入锅氽一遍。
片好的食材分为 10份,码在 10只中盘子里,每盘摆四行。
草芽洗净选嫩芽切小段,葱白切段,开水烫熟,同草芽一起分放 10只小碟内。
葱叶切成未,香菜洗净切末,姜切细丝。
豌豆尖焯熟;豆腐皮凉水洗净温水泡软分放 10只小碟内。
汪琪之前习惯了早上六点多就起来,先去汤芫租的仓库拿货,再开着小电车过来给汤芫家“送货”。
昨晚汤芫没回宿舍,汪琪也睡得心神不宁。
她的生物钟定时在六点多把她叫醒。
冬天的太阳升得特别晚,她摸黑起床,六点多的校园只有雪压着枝桠发出的低哑的响声。
到了汤芫家,汤芫开门,汪琪先是闻到一阵鸭汤的香味。
再一看,那八张拼起来的桌子上铺满了大小碟子和深碗,顿时被这情景震得鸡皮起了起。
汤芫说:“我在准备过桥米线,快好了,我到七点儿打电话给庄时泽过来。”
“过桥米线?”汪琪吞着口水帮忙关门,“这是国宴吧!鹅!滴!神!啊!”
汤芫替汪琪开完门又钻进厨房去了。
汪琪对着这一桌子大小祖宗们一边感叹一边流口水。
这得费多少心思啊!
她突然又觉得,那天“汤芫把庄时泽当儿子来照顾”的感觉错了。
她窜到厨房去,轻轻咳了几声。
“有话说话。”汤芫忙着将米线用开水烫热,分入 10只大碗内。
继而用大碗将甜酱油、花椒油、辣椒油兑在一起,分装进10只小碟。
汪琪看着汤芫认真的神情,顿时回过味儿来了。
她说:“汤芫我给你讲个故事吧!”
“有屁快放。”汤芫头也不抬。
她旁边摆着十只深碗,她分别往碗里放胡椒面。
锅里下熟猪油旺火烧,冒大白烟的时候投入一片生肉,再将油炙老发香,炸出的油舀进碗里。
再冲入调好的汤,每碗舀汤、味精、盐。
汪琪说着人家说书先生摇头晃脑地说——
“传说古时候有个事儿逼秀才,家里待不住跑到一特偏僻的湖边去读书。她老婆每天都做好饭菜给送过去。这秀才读书读到忘了按时吃饭,结果当然是吃冷饭凉菜了。”
“这故事听着有点耳熟。”汤芫朝汪琪招招手,“搭把手,把这些碗端到厅里去。
汪琪二话不说撸起袖子就上。
“继续啊。”汪琪意犹未尽,“这货冷饭菜吃多了,身骨子虚得不行。这可心疼死他老婆了!把心一横就把家里那勤恳下蛋的母鸡抹了脖子,炖熟了给她老公送过去。”
汤芫留意着锅里的汤,汪琪的故事只听进去一两个字:“看着点儿门槛,别倒了我这汤啊!”
“行了行了。”汪琪大步跨过门槛,“她再去收碗筷的时候,那食物肯定是原封不动的是不?她老公呢还是眼睛粘那破书上。她只好把饭菜拿回重热,但是刚把砂锅拿起来,发现还烫手呢!开盖一看!哎呀妈呀!这汤沉死我了……不是,那汤表面盖着一层鸡油,加上砂锅传热不佳么,就把热量封在汤里边了。之后这呆板秀才他老婆就用这法子保温,把米线,蔬菜,肉片放在热鸡汤里烫熟,趁热给她老公吃。”
“后来这秀才在他老婆的精心照料下,考了举人,他跟他老婆说,以后你煮这玩意儿就叫过桥米线吧!” 汤芫学着汪琪的语调说,“这故事我当年写作文还当事例用呢,你说这个干啥?”
汪琪说:“秀才他老婆用心良苦啊!你说是不是啊举人夫人!”
汤芫一下子没转过来:“说什么乱七八糟的?”
等她把所有的盆子都摆好,才反应过来,愕然地抬头。
跟笑得粉面如春的汪琪对了个正眼。
“你真是不知道我在说什么还是不敢面对?”汪琪突然认真起来,“昨天我那样误导你,我错得特别离谱,如果有什么是我可以补偿的话,我上刀山下火海都替你去做,真的。你也别憋着了,我替你憋得慌。”
汤芫调着酱料,说——
“我给你说个。传说李鸿章当年出使俄国,在俄方的招待酒会上,人给李鸿章上了一盘冰激凌。因为室内温度高,冰激凌受热散发出冷气。李鸿章以为是冰激凌热冒气,就向冰激凌吹气。俄国佬差点儿笑个爆肚,李鸿章尴尬癌当场发作。之后他心里一直耿耿于怀,之后俄国外交大臣回访,李鸿章就请俄国佬吃过桥米线。俄国佬不知道我华国厨艺深千尽,以为这是一种温热食品,低头就喝汤,烫得哇哇啦叫,李鸿章才报了那仇。”
“这个有趣!行吧,我领会意思了,下回我也让你说一回哈哈……”汪琪拍手,忘了前几秒发过毒誓的自己,又想了一出,“但是我更加想知道你捣鼓这么一大桌子,叫人家庄时泽来吃,打算怎么跟人表达你的意思?”
这句话彻底把汤芫给镇住了。
她站在桌边默了一会儿,想,是啊,你这么叫人家庄时泽来吃,是个什么意思?
“坐下来吧,咱俩吃。”
汤芫去洗了把脸,回来就不容分说地把里脊肉片,肚尖片,腰片逐渐放入油汤碗里。
主料各片,要求薄至透明为度,肉片在汤中烫后不卷缩。
她把甜酱油、咸酱油、花椒油、芝麻油、辣椒油调在一起,肉片随烫随点蘸酱吃。
最后放入绿菜、豆腐皮、葱花和米线。
汤芫这个过桥米线的形式没做足,毕竟这是在她家即做即吃,没有过桥。
但是该有的都有了——
汤料覆盖一层滚油。
佐料有油辣子、味精、胡椒、盐,
主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。
辅料有汆过的豌豆尖、韭菜,香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮
最后主食,用水略烫过的米线。
汤汁滚烫,但不冒热气。
汪琪吃得特别过瘾,米线吸饱了汤的香醇,吃起来依然弹牙十足!
老鸭汤的香味让胃口和味蕾得到极大的满足,肉片吃着是丰满的饱足感,咸,香,酱辣,无论怎么搭配,都总觉得吃不够!
米线鲜香爽滑,劲道有嚼劲,装米线的碗跟砂窝材质一样,热度被紧紧锁在汤里,肉片的香味融在汤里,又带出汤的香味。
汤芫撇了面上一层油,一筷筷地闷声吃着米线。
她不打算叫庄时泽过来吃了。
叫过来吃,又该怎么跟他说呢?
汤芫把那一大份本来叫庄时泽来吃的米线,和汪琪和早起的爸妈还有丫丫一起,把米线都肉都吃了个一干二净。
她内心深处有个声音在说——
我很喜欢你,一直都是。
然而她把这句话和着米线吞了。
就像庄时泽最终删除的短信一样。
十只汤碗内。
猪脊肉片薄片,肚尖去皮筋片成片。
猪腰从中间剖开,剔去腰臊,片成薄片,放入凉水中过一遍。
再将肚片、腰片入锅氽一遍。
片好的食材分为 10份,码在 10只中盘子里,每盘摆四行。
草芽洗净选嫩芽切小段,葱白切段,开水烫熟,同草芽一起分放 10只小碟内。
葱叶切成未,香菜洗净切末,姜切细丝。
豌豆尖焯熟;豆腐皮凉水洗净温水泡软分放 10只小碟内。
汪琪之前习惯了早上六点多就起来,先去汤芫租的仓库拿货,再开着小电车过来给汤芫家“送货”。
昨晚汤芫没回宿舍,汪琪也睡得心神不宁。
她的生物钟定时在六点多把她叫醒。
冬天的太阳升得特别晚,她摸黑起床,六点多的校园只有雪压着枝桠发出的低哑的响声。
到了汤芫家,汤芫开门,汪琪先是闻到一阵鸭汤的香味。
再一看,那八张拼起来的桌子上铺满了大小碟子和深碗,顿时被这情景震得鸡皮起了起。
汤芫说:“我在准备过桥米线,快好了,我到七点儿打电话给庄时泽过来。”
“过桥米线?”汪琪吞着口水帮忙关门,“这是国宴吧!鹅!滴!神!啊!”
汤芫替汪琪开完门又钻进厨房去了。
汪琪对着这一桌子大小祖宗们一边感叹一边流口水。
这得费多少心思啊!
她突然又觉得,那天“汤芫把庄时泽当儿子来照顾”的感觉错了。
她窜到厨房去,轻轻咳了几声。
“有话说话。”汤芫忙着将米线用开水烫热,分入 10只大碗内。
继而用大碗将甜酱油、花椒油、辣椒油兑在一起,分装进10只小碟。
汪琪看着汤芫认真的神情,顿时回过味儿来了。
她说:“汤芫我给你讲个故事吧!”
“有屁快放。”汤芫头也不抬。
她旁边摆着十只深碗,她分别往碗里放胡椒面。
锅里下熟猪油旺火烧,冒大白烟的时候投入一片生肉,再将油炙老发香,炸出的油舀进碗里。
再冲入调好的汤,每碗舀汤、味精、盐。
汪琪说着人家说书先生摇头晃脑地说——
“传说古时候有个事儿逼秀才,家里待不住跑到一特偏僻的湖边去读书。她老婆每天都做好饭菜给送过去。这秀才读书读到忘了按时吃饭,结果当然是吃冷饭凉菜了。”
“这故事听着有点耳熟。”汤芫朝汪琪招招手,“搭把手,把这些碗端到厅里去。
汪琪二话不说撸起袖子就上。
“继续啊。”汪琪意犹未尽,“这货冷饭菜吃多了,身骨子虚得不行。这可心疼死他老婆了!把心一横就把家里那勤恳下蛋的母鸡抹了脖子,炖熟了给她老公送过去。”
汤芫留意着锅里的汤,汪琪的故事只听进去一两个字:“看着点儿门槛,别倒了我这汤啊!”
“行了行了。”汪琪大步跨过门槛,“她再去收碗筷的时候,那食物肯定是原封不动的是不?她老公呢还是眼睛粘那破书上。她只好把饭菜拿回重热,但是刚把砂锅拿起来,发现还烫手呢!开盖一看!哎呀妈呀!这汤沉死我了……不是,那汤表面盖着一层鸡油,加上砂锅传热不佳么,就把热量封在汤里边了。之后这呆板秀才他老婆就用这法子保温,把米线,蔬菜,肉片放在热鸡汤里烫熟,趁热给她老公吃。”
“后来这秀才在他老婆的精心照料下,考了举人,他跟他老婆说,以后你煮这玩意儿就叫过桥米线吧!” 汤芫学着汪琪的语调说,“这故事我当年写作文还当事例用呢,你说这个干啥?”
汪琪说:“秀才他老婆用心良苦啊!你说是不是啊举人夫人!”
汤芫一下子没转过来:“说什么乱七八糟的?”
等她把所有的盆子都摆好,才反应过来,愕然地抬头。
跟笑得粉面如春的汪琪对了个正眼。
“你真是不知道我在说什么还是不敢面对?”汪琪突然认真起来,“昨天我那样误导你,我错得特别离谱,如果有什么是我可以补偿的话,我上刀山下火海都替你去做,真的。你也别憋着了,我替你憋得慌。”
汤芫调着酱料,说——
“我给你说个。传说李鸿章当年出使俄国,在俄方的招待酒会上,人给李鸿章上了一盘冰激凌。因为室内温度高,冰激凌受热散发出冷气。李鸿章以为是冰激凌热冒气,就向冰激凌吹气。俄国佬差点儿笑个爆肚,李鸿章尴尬癌当场发作。之后他心里一直耿耿于怀,之后俄国外交大臣回访,李鸿章就请俄国佬吃过桥米线。俄国佬不知道我华国厨艺深千尽,以为这是一种温热食品,低头就喝汤,烫得哇哇啦叫,李鸿章才报了那仇。”
“这个有趣!行吧,我领会意思了,下回我也让你说一回哈哈……”汪琪拍手,忘了前几秒发过毒誓的自己,又想了一出,“但是我更加想知道你捣鼓这么一大桌子,叫人家庄时泽来吃,打算怎么跟人表达你的意思?”
这句话彻底把汤芫给镇住了。
她站在桌边默了一会儿,想,是啊,你这么叫人家庄时泽来吃,是个什么意思?
“坐下来吧,咱俩吃。”
汤芫去洗了把脸,回来就不容分说地把里脊肉片,肚尖片,腰片逐渐放入油汤碗里。
主料各片,要求薄至透明为度,肉片在汤中烫后不卷缩。
她把甜酱油、咸酱油、花椒油、芝麻油、辣椒油调在一起,肉片随烫随点蘸酱吃。
最后放入绿菜、豆腐皮、葱花和米线。
汤芫这个过桥米线的形式没做足,毕竟这是在她家即做即吃,没有过桥。
但是该有的都有了——
汤料覆盖一层滚油。
佐料有油辣子、味精、胡椒、盐,
主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。
辅料有汆过的豌豆尖、韭菜,香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮
最后主食,用水略烫过的米线。
汤汁滚烫,但不冒热气。
汪琪吃得特别过瘾,米线吸饱了汤的香醇,吃起来依然弹牙十足!
老鸭汤的香味让胃口和味蕾得到极大的满足,肉片吃着是丰满的饱足感,咸,香,酱辣,无论怎么搭配,都总觉得吃不够!
米线鲜香爽滑,劲道有嚼劲,装米线的碗跟砂窝材质一样,热度被紧紧锁在汤里,肉片的香味融在汤里,又带出汤的香味。
汤芫撇了面上一层油,一筷筷地闷声吃着米线。
她不打算叫庄时泽过来吃了。
叫过来吃,又该怎么跟他说呢?
汤芫把那一大份本来叫庄时泽来吃的米线,和汪琪和早起的爸妈还有丫丫一起,把米线都肉都吃了个一干二净。
她内心深处有个声音在说——
我很喜欢你,一直都是。
然而她把这句话和着米线吞了。
就像庄时泽最终删除的短信一样。