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比冬小麦短整整三个月，刚好可以确保早春下种、依然和冬小麦同时成熟，接上玉米。
得知这个情况后，沉树人当然不吝在江南的汉阳、武昌、九江三府奔走劝农视察，了解农业情况，然后官府组织种子贸易，给农民借贷豌豆种粮，让补种豌豆。
至于沉树人的老巢黄州，虽然地处江北，但其部分地区也存在类似情况，一样也推广了豌豆。
沉树人在初次听宋应星统筹说、早稻灌既不足时、可以补种豌豆救急后，他就忍不住对着宋应星和方以智刨根问底：
“既然早知道豌豆生长期那么短，那么灵活，往年为什么没有推广开来呢？是产量太低么？莫非比毛豆/黄豆还低？
只要比毛豆高，以后就该好好推广，种植豆子毕竟可以肥田，将来种别的收成就好了。”
对于这个问题，宋应星当时如是解答：“豌豆产量比黄豆还高不少，当然晒干之后差得不多，往年豌豆不得大面积推广，主要是不易贮存。
豌豆比黄豆更嫩更湿，而且有些容易酸败的油分，简单晾晒无法久贮，朝廷任何情况下都没法收豌豆纳税，黄豆倒是可以勉强作为米麦的补充征收。”
沉树人原本也只是随口一问，得到这个答桉后，他也是心中一动：貌似进入19世纪后，西方青豆罐头、冻干豌豆制品普及非常快。
连他前世玩号称以写实着称的《荒野大镖客》时，米国人那些西进拓荒的牛仔，补给品里都有大批青豆罐头。
看样子，这个问题完全是可以通过预煮杀菌之后、装到罐头里面解决的嘛。
当然了，如今是明末，用铁皮罐头成本太高，食物本身都还不值这点钱。但是也可以想办法用气密性尚佳的瓷坛子封装嘛。
就好比后世四川人做泡菜，坛子口倒扣一个碗、缝隙处灌上水隔绝内外空气流通，就可以实现罐头的气密效果了。
对于要移动的军粮用罐头，也可以预煮后用熔化的石蜡封闭坛口，石蜡冷却后就封住了。
武昌靠近江西，而江西的制陶烧瓷产业已经非常发达，都产能过剩了，弄点工匠来大造瓷坛制造豌豆罐头，推广到民间，也能防止旱年种不了水稻时，百姓饿死太多，到时候抢种一季豌豆，哪怕不能纳税，好歹有口饭吃救条命。
而且豌豆比毛豆还有一点好处：当豆苗比较嫩的时候，豌豆的豆壳勉强也能吃下去，不像毛豆的壳都是扎人骚痒的绒毛，没法连壳一起吃。
（注：明末的豌豆不是现在的甜豆，壳还是比较硬的，但是比较光滑。荒年要饿死的时候，可以连壳一起吃，至少比吃草营养好。）
历史上西方的罐头技术发端，最早就是在拿破仑战争时期，说白了没什么难度。无非就是“预煮杀菌”加“确保气密”这两个思想，罐头的具体材质并不重要，不用铁皮也能气密。
于是乎，整个三个月，沉树人就跑遍了治下各府，一个府一个县地督导地方官的劝农工作，发现哪儿旱情导致早稻无法发芽，都紧急要求把相应的土地补种。
这个过程中，还顺便把罐头技术鼓捣发明出来了。
三月底的时候，当沉树人回程武昌途中，最后一站在江对岸路过黄州，黄州百姓看了抚台大人如此勤政爱民，也纷纷忍不住跪满了黄颡口镇的码头给他送行，还想给他送万民伞。
沉树人勉为其难把万民伞收了，当地一个德高望重、已经一大把年纪的乡老，拄着拐杖代表百姓称颂：
“抚台大人有所不知，我黄州一地，数百年来最受百姓爱戴的地方官，原是北宋的苏学士。故老相传，如今我们能一年种两季水稻，便是宋时传入的‘百日熟’，
而百日熟当初之所以被推广，也是苏学士在黄州时，遇了旱灾，等雨水来时，下早了的稻种都已腐烂，不及发芽，需要补种，苏学士才弄来了长得特别快的‘百日熟’。后来苏学士知杭州，再遇旱灾，也是这般处置。
今年旱情，却比往年更甚，便是‘百日熟’都救不回来了，大人却能想到劝我等种豌豆与玉米衔接、还专门为百姓钻研了‘封罐’之法贮存豌豆，功德绝不在苏学士之下。
大人将来定然也是青史留名、流芳百世的文曲星，我黄州父老能得大人这样的清官牧守三年，实在是一方之福！”
沉树人受人吹捧时，也有几分恍如隔世之感。他来的时候，已经是三月过半，农历早已过了清明节和寒食。
一听到百姓以他和苏东坡对比，他也不由想起苏东坡那首被称作天下第三行书的“自我来黄州，已过三寒食”。
他也算连头到尾过了三个寒食，只不过前年寒食他刚来做官，今年寒食已经要回武昌，只是路过黄州。他的官运，可比苏东坡强多了。
他是文武全才，苏东坡想比拟他文的一面是可以的，其他几面，自然也需要别的一世之雄来比拟填补。
……
因为沉树人回任后勤于民政、出巡踪迹飘忽不定，导致他回到武昌时，发现想找他的人已经排出去老长的队了。
他不得不让幕僚顾炎武排好序列，一个个接见。
“怎么一下子这么多人来找？都是紧要公务么？”沉树人回府刚刚坐定，才洗了一把脸，就忍不住问负责留守的顾炎武。
顾炎武也是无奈地耸耸肩：“有些是公务，有些就是来熘须拍马的，都说抚台要被陛下大用了。”
“大用？”沉树人一愣，有一种不好的预感。
顾炎武理所当然的说：“怎么？抚台在黄州等地巡视期间，竟不知您去年立言的着作《流贼论》，刚刚应验了么？就前几日，李自成挟杀汪乔年之威，连杀罗汝才、马守应、兼并其部众。
如今全天下都在传言，说您绝对是文曲星下凡都不止，得是张良再世、诸葛复生，料敌千里之外、算敌数月之后。杨阁老好像也要派人来，跟您商讨军务呢。”
沉树人顿时一个头两个大：“做事哪有三心二意的，杨阁老派人来，肯定是为了李自成告急。唉，我想好好把张献忠先干掉，怎么又扯上李自成了？”
——
PS：刚刚地图切换回来，隔得有点久。沉树人这边时间线也过了一个月，需要重新拉平一下时间线，所以这章比较流水账。
现在时间线弥合了，明天开始剧情就正常了。
比冬小麦短整整三个月，刚好可以确保早春下种、依然和冬小麦同时成熟，接上玉米。
得知这个情况后，沉树人当然不吝在江南的汉阳、武昌、九江三府奔走劝农视察，了解农业情况，然后官府组织种子贸易，给农民借贷豌豆种粮，让补种豌豆。
至于沉树人的老巢黄州，虽然地处江北，但其部分地区也存在类似情况，一样也推广了豌豆。
沉树人在初次听宋应星统筹说、早稻灌既不足时、可以补种豌豆救急后，他就忍不住对着宋应星和方以智刨根问底：
“既然早知道豌豆生长期那么短，那么灵活，往年为什么没有推广开来呢？是产量太低么？莫非比毛豆/黄豆还低？
只要比毛豆高，以后就该好好推广，种植豆子毕竟可以肥田，将来种别的收成就好了。”
对于这个问题，宋应星当时如是解答：“豌豆产量比黄豆还高不少，当然晒干之后差得不多，往年豌豆不得大面积推广，主要是不易贮存。
豌豆比黄豆更嫩更湿，而且有些容易酸败的油分，简单晾晒无法久贮，朝廷任何情况下都没法收豌豆纳税，黄豆倒是可以勉强作为米麦的补充征收。”
沉树人原本也只是随口一问，得到这个答桉后，他也是心中一动：貌似进入19世纪后，西方青豆罐头、冻干豌豆制品普及非常快。
连他前世玩号称以写实着称的《荒野大镖客》时，米国人那些西进拓荒的牛仔，补给品里都有大批青豆罐头。
看样子，这个问题完全是可以通过预煮杀菌之后、装到罐头里面解决的嘛。
当然了，如今是明末，用铁皮罐头成本太高，食物本身都还不值这点钱。但是也可以想办法用气密性尚佳的瓷坛子封装嘛。
就好比后世四川人做泡菜，坛子口倒扣一个碗、缝隙处灌上水隔绝内外空气流通，就可以实现罐头的气密效果了。
对于要移动的军粮用罐头，也可以预煮后用熔化的石蜡封闭坛口，石蜡冷却后就封住了。
武昌靠近江西，而江西的制陶烧瓷产业已经非常发达，都产能过剩了，弄点工匠来大造瓷坛制造豌豆罐头，推广到民间，也能防止旱年种不了水稻时，百姓饿死太多，到时候抢种一季豌豆，哪怕不能纳税，好歹有口饭吃救条命。
而且豌豆比毛豆还有一点好处：当豆苗比较嫩的时候，豌豆的豆壳勉强也能吃下去，不像毛豆的壳都是扎人骚痒的绒毛，没法连壳一起吃。
（注：明末的豌豆不是现在的甜豆，壳还是比较硬的，但是比较光滑。荒年要饿死的时候，可以连壳一起吃，至少比吃草营养好。）
历史上西方的罐头技术发端，最早就是在拿破仑战争时期，说白了没什么难度。无非就是“预煮杀菌”加“确保气密”这两个思想，罐头的具体材质并不重要，不用铁皮也能气密。
于是乎，整个三个月，沉树人就跑遍了治下各府，一个府一个县地督导地方官的劝农工作，发现哪儿旱情导致早稻无法发芽，都紧急要求把相应的土地补种。
这个过程中，还顺便把罐头技术鼓捣发明出来了。
三月底的时候，当沉树人回程武昌途中，最后一站在江对岸路过黄州，黄州百姓看了抚台大人如此勤政爱民，也纷纷忍不住跪满了黄颡口镇的码头给他送行，还想给他送万民伞。
沉树人勉为其难把万民伞收了，当地一个德高望重、已经一大把年纪的乡老，拄着拐杖代表百姓称颂：
“抚台大人有所不知，我黄州一地，数百年来最受百姓爱戴的地方官，原是北宋的苏学士。故老相传，如今我们能一年种两季水稻，便是宋时传入的‘百日熟’，
而百日熟当初之所以被推广，也是苏学士在黄州时，遇了旱灾，等雨水来时，下早了的稻种都已腐烂，不及发芽，需要补种，苏学士才弄来了长得特别快的‘百日熟’。后来苏学士知杭州，再遇旱灾，也是这般处置。
今年旱情，却比往年更甚，便是‘百日熟’都救不回来了，大人却能想到劝我等种豌豆与玉米衔接、还专门为百姓钻研了‘封罐’之法贮存豌豆，功德绝不在苏学士之下。
大人将来定然也是青史留名、流芳百世的文曲星，我黄州父老能得大人这样的清官牧守三年，实在是一方之福！”
沉树人受人吹捧时，也有几分恍如隔世之感。他来的时候，已经是三月过半，农历早已过了清明节和寒食。
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他是文武全才，苏东坡想比拟他文的一面是可以的，其他几面，自然也需要别的一世之雄来比拟填补。
……
因为沉树人回任后勤于民政、出巡踪迹飘忽不定，导致他回到武昌时，发现想找他的人已经排出去老长的队了。
他不得不让幕僚顾炎武排好序列，一个个接见。
“怎么一下子这么多人来找？都是紧要公务么？”沉树人回府刚刚坐定，才洗了一把脸，就忍不住问负责留守的顾炎武。
顾炎武也是无奈地耸耸肩：“有些是公务，有些就是来熘须拍马的，都说抚台要被陛下大用了。”
“大用？”沉树人一愣，有一种不好的预感。
顾炎武理所当然的说：“怎么？抚台在黄州等地巡视期间，竟不知您去年立言的着作《流贼论》，刚刚应验了么？就前几日，李自成挟杀汪乔年之威，连杀罗汝才、马守应、兼并其部众。
如今全天下都在传言，说您绝对是文曲星下凡都不止，得是张良再世、诸葛复生，料敌千里之外、算敌数月之后。杨阁老好像也要派人来，跟您商讨军务呢。”
沉树人顿时一个头两个大：“做事哪有三心二意的，杨阁老派人来，肯定是为了李自成告急。唉，我想好好把张献忠先干掉，怎么又扯上李自成了？”
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