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希望陈师傅能够给我这个机会。”
众人有些惊讶地望着郑师傅,倒是陈少哲对这个曾经误会自己的人笑了笑,然后说道:“当然可以,郑师傅,请!”
郑师傅望着陈少哲,然后点了点头,迈入了厨房里面。过了一阵子,郑师傅才从厨房里走了出来,然后端着一盘热腾腾的京酱肉丝。热腾腾酱色的京酱肉丝下面,垫着一排青翠欲滴的小葱。一方面是代表着浓郁口感的京酱肉丝,另一方面又是清新自然色彩的小葱,两者搭配起来,相互之间的颜色形成了极大的冲击,对比鲜明的色彩顿时给人以耳目一新的感觉。
“这是我的作品,京酱肉丝,请大家品尝一下。”郑师傅望着大家,然后笑着说道。
胡子男第一个拿起了筷子,然后笑着说道:“郑师傅的作品,我先来品尝。我了解郑师傅,郑师傅是宁远县城有名的白银厨师,做菜很好吃的。”胡子男嘻嘻笑着,弥补着对郑师傅的亏欠。
郑师傅毕竟是他请来的,如果给郑师傅挽回一点面子,显得多不好看。所以胡子男主动要求,第一个品尝郑师傅的厨艺。
一根满蘸着酱汁的京酱肉丝进入了胡子男的嘴里,胡子男仔细咀嚼了下,顿时眼睛一亮,然后说道:“郑师傅这个京酱肉丝,吃起来确实酱香浓郁、甜咸适口。吃起来,那种瘦肉丝的感觉很是带劲,让人吃了还想再吃……”
县长呵呵一笑,然后对着胡子男说道:“你这评论,评了跟没评的一个样子。如果泗水县美食鉴赏协会都是你这样的,那我们县里美食协会可都要完蛋了!”
都是亲兄弟,相互之间损一下找点乐子是很自然的事情。所以胡子男笑着反击说道:“你还说我,你从小就舌头不太灵敏,就算是把满汉全席放在你面前,你也只能吃出馒头味道来。”
县长哈哈一笑:“你小子够损的。”说完,县长对着陈师傅说道:“陈师傅,你厨艺造诣毕竟比较高,你来评价一下郑师傅的菜肴吧。”
陈少哲听了,微微沉思了一下,然后说道:“那好。”
郑师傅双眼看着陈少哲,等到陈少哲来到了京酱肉丝的前面,郑师傅顿时笑着说道:“陈师傅可以不用说夸我的话了,直接说我这道菜,哪里有缺点,我直接去改。”
陈少哲微微一笑,然后夹起一根京酱肉丝来,望着这根粗细均匀的肉丝,陈少哲笑道:“郑师傅刀工了得。这些肉丝,每一根肉丝都几乎差不多统一大小。就算是不一样大小,那么大的和小的之间差距也不算大……”
说完之后,陈少哲将肉丝放入口中,细细品尝着,然后说道:“口感极佳。郑师傅的肉丝用刀自然,将肉的原本经络大部分都保留了下来。而且酱汁烹饪极为合理,适量的姜汁能够提到提味的作用。这酱汁里面有着黄酒的味道,郑师傅黄酒和甜面酱的调配比例都十分的完美。”
“肉丝入口之中,先是嚼起来有些微微发硬,但是慢慢地牙齿习惯了之后,就觉得越吃越有味道。并不像一些失败的京酱肉丝作品,那些作品里面京酱肉丝太硬、或者是太软。”陈少哲说道:“如果是那样的话,这京酱肉丝吃起来就没味道了。”
郑师傅听着陈少哲这一顿夸奖,年近五十的人了,顿时有些不知所措了起来。他没有料到能够完败白银厨师的绝顶天才会对自己的评价这么高,一时间心里很是感动。
“陈师傅……”郑师傅刚想说什么,陈少哲望着郑师傅,然后说道:“郑师傅,我说的是实话,并没有任何撒谎的话语。这道京酱肉丝,确实已经很不错了。”
“还是有缺陷的,请陈师傅指出来。”郑师傅点了点头,然后看着陈少哲,微微抱起了拳头。
“是……”陈少哲显然对郑师傅这种虚心下问的态度有些微微的意外。这一路上,他都是遇到苏南、刘元这样的厨师货色,或者是王朝酒店王师傅这样的货色。这些人总是觉得天大地大面子最大,输了一场比赛或者是被人挑了毛病就火冒三丈,好像自己干了什么不共戴天的坏事了。
这些厨师被打败之后不吸取经验教训认真求教,反而想着自己名誉损失了多少以后怎么报复回来。
那些想着报复回来的厨师,无一例外混入厨艺界,都不是因为热爱厨艺进来的,而是为了厨艺界的繁荣进来的。而像郑师傅这样的厨师,则是确确实实地喜欢厨艺,想要从胜利者身上,学到些自己没有的东西一些短板。
这才是真正的厨师。
希望陈师傅能够给我这个机会。”
众人有些惊讶地望着郑师傅,倒是陈少哲对这个曾经误会自己的人笑了笑,然后说道:“当然可以,郑师傅,请!”
郑师傅望着陈少哲,然后点了点头,迈入了厨房里面。过了一阵子,郑师傅才从厨房里走了出来,然后端着一盘热腾腾的京酱肉丝。热腾腾酱色的京酱肉丝下面,垫着一排青翠欲滴的小葱。一方面是代表着浓郁口感的京酱肉丝,另一方面又是清新自然色彩的小葱,两者搭配起来,相互之间的颜色形成了极大的冲击,对比鲜明的色彩顿时给人以耳目一新的感觉。
“这是我的作品,京酱肉丝,请大家品尝一下。”郑师傅望着大家,然后笑着说道。
胡子男第一个拿起了筷子,然后笑着说道:“郑师傅的作品,我先来品尝。我了解郑师傅,郑师傅是宁远县城有名的白银厨师,做菜很好吃的。”胡子男嘻嘻笑着,弥补着对郑师傅的亏欠。
郑师傅毕竟是他请来的,如果给郑师傅挽回一点面子,显得多不好看。所以胡子男主动要求,第一个品尝郑师傅的厨艺。
一根满蘸着酱汁的京酱肉丝进入了胡子男的嘴里,胡子男仔细咀嚼了下,顿时眼睛一亮,然后说道:“郑师傅这个京酱肉丝,吃起来确实酱香浓郁、甜咸适口。吃起来,那种瘦肉丝的感觉很是带劲,让人吃了还想再吃……”
县长呵呵一笑,然后对着胡子男说道:“你这评论,评了跟没评的一个样子。如果泗水县美食鉴赏协会都是你这样的,那我们县里美食协会可都要完蛋了!”
都是亲兄弟,相互之间损一下找点乐子是很自然的事情。所以胡子男笑着反击说道:“你还说我,你从小就舌头不太灵敏,就算是把满汉全席放在你面前,你也只能吃出馒头味道来。”
县长哈哈一笑:“你小子够损的。”说完,县长对着陈师傅说道:“陈师傅,你厨艺造诣毕竟比较高,你来评价一下郑师傅的菜肴吧。”
陈少哲听了,微微沉思了一下,然后说道:“那好。”
郑师傅双眼看着陈少哲,等到陈少哲来到了京酱肉丝的前面,郑师傅顿时笑着说道:“陈师傅可以不用说夸我的话了,直接说我这道菜,哪里有缺点,我直接去改。”
陈少哲微微一笑,然后夹起一根京酱肉丝来,望着这根粗细均匀的肉丝,陈少哲笑道:“郑师傅刀工了得。这些肉丝,每一根肉丝都几乎差不多统一大小。就算是不一样大小,那么大的和小的之间差距也不算大……”
说完之后,陈少哲将肉丝放入口中,细细品尝着,然后说道:“口感极佳。郑师傅的肉丝用刀自然,将肉的原本经络大部分都保留了下来。而且酱汁烹饪极为合理,适量的姜汁能够提到提味的作用。这酱汁里面有着黄酒的味道,郑师傅黄酒和甜面酱的调配比例都十分的完美。”
“肉丝入口之中,先是嚼起来有些微微发硬,但是慢慢地牙齿习惯了之后,就觉得越吃越有味道。并不像一些失败的京酱肉丝作品,那些作品里面京酱肉丝太硬、或者是太软。”陈少哲说道:“如果是那样的话,这京酱肉丝吃起来就没味道了。”
郑师傅听着陈少哲这一顿夸奖,年近五十的人了,顿时有些不知所措了起来。他没有料到能够完败白银厨师的绝顶天才会对自己的评价这么高,一时间心里很是感动。
“陈师傅……”郑师傅刚想说什么,陈少哲望着郑师傅,然后说道:“郑师傅,我说的是实话,并没有任何撒谎的话语。这道京酱肉丝,确实已经很不错了。”
“还是有缺陷的,请陈师傅指出来。”郑师傅点了点头,然后看着陈少哲,微微抱起了拳头。
“是……”陈少哲显然对郑师傅这种虚心下问的态度有些微微的意外。这一路上,他都是遇到苏南、刘元这样的厨师货色,或者是王朝酒店王师傅这样的货色。这些人总是觉得天大地大面子最大,输了一场比赛或者是被人挑了毛病就火冒三丈,好像自己干了什么不共戴天的坏事了。
这些厨师被打败之后不吸取经验教训认真求教,反而想着自己名誉损失了多少以后怎么报复回来。
那些想着报复回来的厨师,无一例外混入厨艺界,都不是因为热爱厨艺进来的,而是为了厨艺界的繁荣进来的。而像郑师傅这样的厨师,则是确确实实地喜欢厨艺,想要从胜利者身上,学到些自己没有的东西一些短板。
这才是真正的厨师。