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59文学 www.59wx.cc,影帝的秘密[重生]无错无删减全文免费阅读!

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    红烧鱼的做法

    材料

    鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

    做法

    1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

    2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

    3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

    4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

    小诀窍

    将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味

    2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实。

    鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,

    a.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,

    b.乌醋1小匙,香油少许

    做法

    1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

    2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

    3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料a煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料b,起锅时摆上葱绿段即可。

    1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

    2,熟鸡肉约半两,切薄片。

    3,鲜蘑菇半两,切片。

    4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

    5,葱半两,切段。

    6,老姜一小块,切片。

    7,蒜两瓣,切片。

    8,酱油两大匙。

    9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

    10,料酒一大匙。

    11,香油一匙。

    12,盐,味精适量。

    做法

    1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

    2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

    3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

    4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

    5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

    6、将鱼捞起装盘待用。

    7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。

    鱼,猪油,葱姜蒜,花椒,豆豉,郫县豆瓣酱,米酒,酱油,香油,香菜

    做法

    1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。

    2、鱼进锅两边一炸,加米酒、酱油或者面酱,盖上锅盖咕嘟(土话,就是中大火闷着),中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼,别怕煮老了。

    3、等闻到满家的香味,就是差不多好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工

    材料

    鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

    做法

    1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

    2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

    3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

    4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

    小诀窍

    将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味

    2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实。

    鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,

    a.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,

    b.乌醋1小匙,香油少许

    做法

    1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

    2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

    3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料a煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料b,起锅时摆上葱绿段即可。

    1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

    2,熟鸡肉约半两,切... -->>

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