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闻。
包吃住,置办衣服,培训劳工,这也正常,但是哪里有他们这样的程度?!
有些拿钱钞不当一回事了。
不过给自己的也不少,不说啥了,让做什么就做什么。
帮厨的女人是附近的村妇,她们当然高兴做这样的兼职,一来离家近,二来那主家给的钱钞不少。
她们一个叫刘氏,一个叫孙氏,都是三十岁左右的样子。
长得小巧但是动作灵活。
女人之间的沟通实在是方便,她们三个没有通过牙郎帮助说几句,熟了。
每天早晨都有菜贩子主动把需要的蔬菜等食材送来。
安静让她们去河边洗净,然后让她们按照自己的要求先期加工出来。
到了南宋时期,后世的主要蔬菜都出现了。
当然要除了红薯、土豆、木薯、辣椒、包心菜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱这些东西。
很简单的一个区别方式,在这块大陆上,凡是实力强盛的时期,外来的物种都要加一个“胡”或是“蕃”的字,在实力弱小的时期引进来的,就是要加上“洋”这个字了。
安静让菜贩子送来了一些胡瓜,也就是些黄瓜,芹菜,空心菜,还有扁豆和菠菜之类的蔬菜,肉类是猪肉,还有一些鸡蛋,一些河鱼。
这个时空确实比那面的世界温度高些,在浙江,差不多一年四季都可以种植蔬菜。
临安县城周边已经有专门种植蔬菜的农户了,想必那个临安府行在周围更多了。
孙氏和刘氏两个一进厨房就吓了一跳。
这个时空,锅灶还是没有分开的,是连在一起。
但是,这间厨房里的锅灶却是分开的。
她们见到安静可以把一个铁锅端起来上下颠着,那铁锅竟然有两只木把手。
那个铁锅下竟然不是灶台,而是……灶桶。
这个是一开始时找铁匠浇铸的一个铁炉子,然后张国家教授用黄泥把内部糊出个炉膛,燃料直接用木炭了!
安静的厨艺让孙刘氏两个大开眼界。
只见她横面操刀便将洗净后的一支支胡瓜直接大力拍碎,扫进木盆里,洒上事先化开的大颗盐水,然后淋上芝麻油,倒上醋,又拍碎了若干头蒜进去,最后抓起一把红粉放到里面,一拌就完活了。
这是何菜??
安静笑笑说:“男人们喝啤酒时就喜欢的下酒菜,拍胡瓜!”
好吧,那红粉是何物?
“辣椒面,可惜剩得不多了。不过我带了些种子,等到在园子里种下了,以后就多了。放心,里面有辣度不高的品种。”
安静爆炒芹菜的样子也吓了她们两个一下。
这个时空,极少用油爆锅炒菜的,煮、蒸、炸,哪怕是烤才是他们宋人厨艺的强项!
但是爆锅炒菜的香气能说明一切,这种做法就是好吃!
韮菜炒鸡蛋的香味也证明了这一点。
直到安静最后来了个酱焖河鱼后,孙刘氏才算感到她们找到了熟悉感和存在感。
大家都是女人,做菜的差距不要像身高那样大好不好?!
两个帮厨的女人也喜欢这里,这里一天是三顿饭,而且吃得还好,相比之下,她们自己常年煮饭,然后再煮些空心菜蘸酱下饭,最多蒸个河鱼之类的,好吃多了。
煮饭是为了省米,但是这里是一水的干饭。
好吃,而且能吃饱肚子,又有钱赚,能不让人开心吗?
安静还在院子里和院子外开出了好到两亩面积的菜畦。
当然,这个主要是让那些大宋技工学生们干的。这里的人,人人通农艺,一个两个菜园子,不当一回事情。
安静欣慰地在市场上看到了胡椒,你说要是没有了它,喝羊汤有啥意思?
没有辣椒也不行,五个大男人中,四个是无辣不欢的人。
这个时空倒是有一种叫茱萸的种子能有些辣度,但那只不过是微微辣的级别,不够刺激。
安静这次种下了两种辣椒,一种是中等辣度的菜椒,一种是高等辣度的朝天椒。
她当然不会直播种子了,那样出苗率太低。
她挑了一块光照充足,地温能高一些的地方,自己精耕细作地开一片育苗田,还施了一些塘泥做底肥。
孙氏和刘氏的皮肤本来只是偏黑一些,但是相比安静的白晳,两人就觉得自己太黑了。
农村妇女嘛,能白起来吗?
她们两个平常也是要下地劳作的。
她们便也帮着安静劳作。
孙氏说:“安小娘也会农作之事,真没有看出来------”
刘氏说:“安小娘为何要弄出这样一片地来?将要种些什么?”
安静想了一下,这个时空虽然已经有了温室和育苗移栽技术,但是,只是有了,远远没有普及。
她说:“这叫育种田,可以提高种子的出苗率。
我们这一次主要是培育出辣椒来------你们觉得辣椒面味道好不好?”
两人对视了一眼,说:“那辣椒面竟然能让人出一身细汗!实在是令人通体舒畅------好物件!”
安静笑了,心想,那只是中等辣度。
她又说:“这里还要培育花生、卷心菜和菜花的种子,其他的以后再说,我担心现在地温还不够高,等到春天时,积温增长后再培育,这些都是好吃的蔬菜。
只要我们用心培育,我们就一定会得到自己想要的美好生活。”
孙刘氏两人又对视了一眼,小心地说:“啊呀,安小娘知道的真多------”
闻。
包吃住,置办衣服,培训劳工,这也正常,但是哪里有他们这样的程度?!
有些拿钱钞不当一回事了。
不过给自己的也不少,不说啥了,让做什么就做什么。
帮厨的女人是附近的村妇,她们当然高兴做这样的兼职,一来离家近,二来那主家给的钱钞不少。
她们一个叫刘氏,一个叫孙氏,都是三十岁左右的样子。
长得小巧但是动作灵活。
女人之间的沟通实在是方便,她们三个没有通过牙郎帮助说几句,熟了。
每天早晨都有菜贩子主动把需要的蔬菜等食材送来。
安静让她们去河边洗净,然后让她们按照自己的要求先期加工出来。
到了南宋时期,后世的主要蔬菜都出现了。
当然要除了红薯、土豆、木薯、辣椒、包心菜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱这些东西。
很简单的一个区别方式,在这块大陆上,凡是实力强盛的时期,外来的物种都要加一个“胡”或是“蕃”的字,在实力弱小的时期引进来的,就是要加上“洋”这个字了。
安静让菜贩子送来了一些胡瓜,也就是些黄瓜,芹菜,空心菜,还有扁豆和菠菜之类的蔬菜,肉类是猪肉,还有一些鸡蛋,一些河鱼。
这个时空确实比那面的世界温度高些,在浙江,差不多一年四季都可以种植蔬菜。
临安县城周边已经有专门种植蔬菜的农户了,想必那个临安府行在周围更多了。
孙氏和刘氏两个一进厨房就吓了一跳。
这个时空,锅灶还是没有分开的,是连在一起。
但是,这间厨房里的锅灶却是分开的。
她们见到安静可以把一个铁锅端起来上下颠着,那铁锅竟然有两只木把手。
那个铁锅下竟然不是灶台,而是……灶桶。
这个是一开始时找铁匠浇铸的一个铁炉子,然后张国家教授用黄泥把内部糊出个炉膛,燃料直接用木炭了!
安静的厨艺让孙刘氏两个大开眼界。
只见她横面操刀便将洗净后的一支支胡瓜直接大力拍碎,扫进木盆里,洒上事先化开的大颗盐水,然后淋上芝麻油,倒上醋,又拍碎了若干头蒜进去,最后抓起一把红粉放到里面,一拌就完活了。
这是何菜??
安静笑笑说:“男人们喝啤酒时就喜欢的下酒菜,拍胡瓜!”
好吧,那红粉是何物?
“辣椒面,可惜剩得不多了。不过我带了些种子,等到在园子里种下了,以后就多了。放心,里面有辣度不高的品种。”
安静爆炒芹菜的样子也吓了她们两个一下。
这个时空,极少用油爆锅炒菜的,煮、蒸、炸,哪怕是烤才是他们宋人厨艺的强项!
但是爆锅炒菜的香气能说明一切,这种做法就是好吃!
韮菜炒鸡蛋的香味也证明了这一点。
直到安静最后来了个酱焖河鱼后,孙刘氏才算感到她们找到了熟悉感和存在感。
大家都是女人,做菜的差距不要像身高那样大好不好?!
两个帮厨的女人也喜欢这里,这里一天是三顿饭,而且吃得还好,相比之下,她们自己常年煮饭,然后再煮些空心菜蘸酱下饭,最多蒸个河鱼之类的,好吃多了。
煮饭是为了省米,但是这里是一水的干饭。
好吃,而且能吃饱肚子,又有钱赚,能不让人开心吗?
安静还在院子里和院子外开出了好到两亩面积的菜畦。
当然,这个主要是让那些大宋技工学生们干的。这里的人,人人通农艺,一个两个菜园子,不当一回事情。
安静欣慰地在市场上看到了胡椒,你说要是没有了它,喝羊汤有啥意思?
没有辣椒也不行,五个大男人中,四个是无辣不欢的人。
这个时空倒是有一种叫茱萸的种子能有些辣度,但那只不过是微微辣的级别,不够刺激。
安静这次种下了两种辣椒,一种是中等辣度的菜椒,一种是高等辣度的朝天椒。
她当然不会直播种子了,那样出苗率太低。
她挑了一块光照充足,地温能高一些的地方,自己精耕细作地开一片育苗田,还施了一些塘泥做底肥。
孙氏和刘氏的皮肤本来只是偏黑一些,但是相比安静的白晳,两人就觉得自己太黑了。
农村妇女嘛,能白起来吗?
她们两个平常也是要下地劳作的。
她们便也帮着安静劳作。
孙氏说:“安小娘也会农作之事,真没有看出来------”
刘氏说:“安小娘为何要弄出这样一片地来?将要种些什么?”
安静想了一下,这个时空虽然已经有了温室和育苗移栽技术,但是,只是有了,远远没有普及。
她说:“这叫育种田,可以提高种子的出苗率。
我们这一次主要是培育出辣椒来------你们觉得辣椒面味道好不好?”
两人对视了一眼,说:“那辣椒面竟然能让人出一身细汗!实在是令人通体舒畅------好物件!”
安静笑了,心想,那只是中等辣度。
她又说:“这里还要培育花生、卷心菜和菜花的种子,其他的以后再说,我担心现在地温还不够高,等到春天时,积温增长后再培育,这些都是好吃的蔬菜。
只要我们用心培育,我们就一定会得到自己想要的美好生活。”
孙刘氏两人又对视了一眼,小心地说:“啊呀,安小娘知道的真多------”