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59文学 www.59wx.cc,剩女无敌之田园喜事无错无删减全文免费阅读!



    因此,有空的时候,她常常在家里自己做双皮奶吃,还专门论证过市售不同品牌牛奶制作双皮奶的优缺点,在这方面也算小有心得。

    取来几只新鲜的鸡蛋,春晓小心地打开蛋壳,倒手几次,将蛋清和蛋黄分离开来,只取蛋清,加入少许糖粉备用。

    羊奶放进锅里加热,尚未沸腾之时,便趁热倒入大碗之中,让其表面结成奶皮。用筷子刺破奶皮,将里面的奶液倒出,加上方才做好的蛋液搅匀,小心撇去表面的浮沫……

    上锅蒸了一刻之后,一碗雪白柔滑的双皮奶闪亮登场,稍凉之后,春华舀起一勺吃了,细细品味片刻,眉开眼笑地说道:“这个甚好,又香又甜,而且软嫩得紧,比昨日那些羊奶强太多了……”

    首战告捷,春晓又盘算起了今后的生计,想着现下正值冬日,姜汁撞奶要更应景些,她下定决心,下次市集便做些带去售卖。

    第二日,春晓便开始着手试做姜汁撞奶。说起这个,她只大概知道“撞奶”的含义,并不清楚具体的做法,但依据“没吃过猪肉也见过猪跑”的原则,她决定按照自己的想法先试一试。

    买来生姜之后,春晓取出一块洗净刨皮切成细末,然后用屉布包好扎紧,双手反复用力,把姜汁挤出。接着将羊奶加热到接近沸腾,盛进旁的锅子之中,用勺子舀起羊奶旋即倒回,即为“撞奶”,待羊奶稍凉,再将奶液倒入放了姜汁的碗中,迅速搅拌均匀。

    让她意想不到的是,奶液并未像自己期望得那样顺利凝固,而且入口之后,非但尝不出香醇的奶味,而且只觉质地粗糙,辛辣冲鼻,难以下咽。

    此时此地,春晓无比怀念功能强大的百度和google,要是有了这两样利器,还发愁做不出完美的甜品么?

    无奈之下,她只得一切推倒重来,几天过去,由于被迫吃下了太多失败的作品,春晓鼻子发干、喉咙肿痛,华丽丽地上起火来。

    坐在灶旁,春晓一边猛灌温开水,一边冥思苦想。凡事皆有要素,只要将那几个关键点抓住,便能做个*不离十。拿难产来说,原因大抵有三:产道、产力或者胎儿有异常,以此类推,做这姜汁撞奶,无非也就是温度、配比、手法而已。

    想到此处,她重新打起精神,打算先从调试奶液和姜汁的比例入手。将瓷碗在案上一字排开,春晓拿着汤匙,放入的姜汁量分别为二分之一、四分之三、一匙、一又四分之一……

    确定了一整匙的量是自己想要的,春晓又开始试验奶液的温度,她又将瓷碗一字排开,撞了八次的奶液倒入第一只碗中,撞了九次的奶液倒入第二只碗中……

    一圈下来,第九只瓷碗里的奶液终于完美地凝固了,春晓将它捧在掌心,心情激动得难以言表,良久才拿起汤匙,小心翼翼地舀起一勺放进口中。

    ------题外话------

    各位看官,西南临时有事,已向责编请假一天,周日见。

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