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蟹黄汤包，一道十分具有江南特色的传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，人手掌心般大小，汤包的褶皱如同一朵灿烂的白菊，姿态优雅。
但蟹黄汤包的制作十分不易，多达33道工序，即使是傅远航与他的两个资质绝佳的徒弟，也经过了两个日夜不休的学习和钻研，才摸到了些门路。
大致归纳一下，蟹黄汤包有三个大步骤：小火熬蟹油，鸡汤熬皮冻，高筋粉成形。经过磨合，傅远航发现李晓波对火候吃得很准，仿佛有种天然的直觉，而萧云和心细，包汤包速度十分快，在这一点，傅远航都比不过他。
很自然而然的，三人分工明确，各司其职，由傅远航熬蟹油，李晓波熬皮冻，萧云和做外皮已经包馅心。又经过种种试验，改变蟹黄与皮冻的比例，以求最佳的味道，傅远航发现，1:4的比例效果最好，成本也好控制，有时还可以加一些猪肉泥，味道居然也不错。
经过了两天的练习，三人心里都有了些底气，对于接下来的计划也跃跃欲试起来。
好好休息了一晚上，到了第三天，白珊来消息了——她已经联系好一家可以提供螃蟹的水产店，价格实惠，路线方便，随时都可以送货过来。
傅远航开始行动起来，招了一些员工专门为他们剔蟹肉，蟹黄。叫了一辆面包车，搬上蒸笼等必须工具，然后拉着萧云和与李晓波就驶向了凤凰东路以南。
——————————
现在是清晨，照理说人们都应该呼呼大睡才是，人流稀少，但有那么一家店，只要开着店，人群就络绎不绝。店内装修气派，菜肴精致味美，正是三巨头一手推举的曹小曹之店，御厨。
也正是因为人多，所以上头也派了些城管，担心是否会有暴力、踩踏事件的发生。
很可惜他们想错了，在御厨“敢惹事就没饭吃”的铁血手段下，食客们一个个都乖得像小鸡仔似得，治安愣是比之前好了不知道多少倍。
至于那些吃食的小摊子……得，能改地方的就改地，能改行的就改行吧，这生意一天比一天惨淡，用那些食客的话来说，吃了御厨的饭菜，谁还想吃地摊上的东西？
虽然也不全是这样想法的客人，但生意的确不算好，是以城管也清闲了很多，都不怎么来看了。
谁也没想到会有人顶风作案，在城管的眼皮子地下摆摊，而且十分嚣张的就摆在御厨相聚十米的街道旁边。十米是什么概念，人家御厨的服务员抬抬头就瞄到了“食神蟹黄汤包，大厨傅远航携珍馐震撼来袭”的字眼。
这是摆摊？居然那么明目张胆？服务员小美好奇了，她此时并没有什么危机感，毕竟谁也想不到一个小摊子做出的东西，能比得上御厨不是？
御厨很忙，主要是客人太多，作为服务员之一的小美，自然也只有瞟这几眼的功夫，也没放在心上，又继续忙活去了。
注意到这个突然冒出来的小摊子的人很少，人们的注意力全... -->>
蟹黄汤包，一道十分具有江南特色的传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，人手掌心般大小，汤包的褶皱如同一朵灿烂的白菊，姿态优雅。
但蟹黄汤包的制作十分不易，多达33道工序，即使是傅远航与他的两个资质绝佳的徒弟，也经过了两个日夜不休的学习和钻研，才摸到了些门路。
大致归纳一下，蟹黄汤包有三个大步骤：小火熬蟹油，鸡汤熬皮冻，高筋粉成形。经过磨合，傅远航发现李晓波对火候吃得很准，仿佛有种天然的直觉，而萧云和心细，包汤包速度十分快，在这一点，傅远航都比不过他。
很自然而然的，三人分工明确，各司其职，由傅远航熬蟹油，李晓波熬皮冻，萧云和做外皮已经包馅心。又经过种种试验，改变蟹黄与皮冻的比例，以求最佳的味道，傅远航发现，1:4的比例效果最好，成本也好控制，有时还可以加一些猪肉泥，味道居然也不错。
经过了两天的练习，三人心里都有了些底气，对于接下来的计划也跃跃欲试起来。
好好休息了一晚上，到了第三天，白珊来消息了——她已经联系好一家可以提供螃蟹的水产店，价格实惠，路线方便，随时都可以送货过来。
傅远航开始行动起来，招了一些员工专门为他们剔蟹肉，蟹黄。叫了一辆面包车，搬上蒸笼等必须工具，然后拉着萧云和与李晓波就驶向了凤凰东路以南。
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现在是清晨，照理说人们都应该呼呼大睡才是，人流稀少，但有那么一家店，只要开着店，人群就络绎不绝。店内装修气派，菜肴精致味美，正是三巨头一手推举的曹小曹之店，御厨。
也正是因为人多，所以上头也派了些城管，担心是否会有暴力、踩踏事件的发生。
很可惜他们想错了，在御厨“敢惹事就没饭吃”的铁血手段下，食客们一个个都乖得像小鸡仔似得，治安愣是比之前好了不知道多少倍。
至于那些吃食的小摊子……得，能改地方的就改地，能改行的就改行吧，这生意一天比一天惨淡，用那些食客的话来说，吃了御厨的饭菜，谁还想吃地摊上的东西？
虽然也不全是这样想法的客人，但生意的确不算好，是以城管也清闲了很多，都不怎么来看了。
谁也没想到会有人顶风作案，在城管的眼皮子地下摆摊，而且十分嚣张的就摆在御厨相聚十米的街道旁边。十米是什么概念，人家御厨的服务员抬抬头就瞄到了“食神蟹黄汤包，大厨傅远航携珍馐震撼来袭”的字眼。
这是摆摊？居然那么明目张胆？服务员小美好奇了，她此时并没有什么危机感，毕竟谁也想不到一个小摊子做出的东西，能比得上御厨不是？
御厨很忙，主要是客人太多，作为服务员之一的小美，自然也只有瞟这几眼的功夫，也没放在心上，又继续忙活去了。
注意到这个突然冒出来的小摊子的人很少，人们的注意力全... -->>
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