，然后点击“添加到主屏幕”第一百零六章 瓜片 (2/2)
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二丫不耐烦的回道：“男的！”
“哦！”得到回答的文超忙又跑回堂屋，冲着大哥哥自豪的说道：“我娘说我是男的！”
堂屋的几人已经笑得快接不上来气，陈掌柜止住孙子还想要逗弄文超的打算。自己问文超：“小文超！你爹呢？”
“我爹去山上放马了，我家的马好多好大哦！”文超夸张地比划着自己家的大马。
小虎大伯很快就过来了，陪着陈掌柜几人说话，二丫先把煎鸡蛋和小菜端了出来，给他们先吃着。又忙着和乳母逮鸡和鹅，在菜园子里摘青椒、茄子、空心菜、豇豆。准备做一个红烧鸡一个粉蒸鹅肉，和几个素菜。
正要吃饭的时候，小虎被小龙从山上找了回来。大家寒暄了几句，就都坐下吃饭。
这一次陈掌柜没有着急走，而是跟着儿孙一起，住在二丫家。
早晨非常早，小虎就带着大满、大宏、想子、来子和陈掌柜的儿子、孙子。去深山采茶。好在这两天小虎一边放马，一边进深山找了不少的野茶树。
下响的时候，他们背着已经晾过水的茶草回来。二丫这次想要和他们一起把瓜片做出来！
瓜片的茶草处理和所有的茶叶，处理都是不一样的。它必须不留一丁点儿的茶梗。
其他的都简单，照着绿茶制作就行，唯有造型。很难！它的特点是薄如纸片，这样的形状是靠重压出来的。
二丫跟陈掌柜的儿子说道：“陈二哥。我想要做的型茶，应该取名叫瓜片，形如刀片。我知道外形，但是怎么做出来的。不知道！所以，我想着我们大家一起想办法，给制出来。我做一两片的形状。给你们看看，你们看一下应该是怎么做出来的！”
二丫把茶草的埂子全部出去。只留下叶子，然后在一块木板铺上宣纸，又在纸上摆上茶草，再盖上一层宣纸，上面放上木板，又在木板上压上大磨盘子，看着差不多的时间，拿出茶草给他们看，“你们看！就是这样，扁平平的！不过成茶是焦脆扁平的，不像这个软塌塌的。”
几人转手看来看去，小虎一边看一边说：“要么，我们就这样压平了，再炒！？”
二丫摇摇头，“不可能！现在看着很平，一旦受热，就会立马蜷曲，成条或者成团。不可能会保持原样不变。”
陈掌柜的儿子说道：“那也不可能是制好以后，压成的。那样就是一堆碎末子。”
二丫点头，“对！我也是这么想的！”
小虎说道：“那就只有刚炒好出锅的时候，趁着还是热的软的，立马压实！你们说呢？”
大家都照着方向制作。其中真是事多的很，一边压平一边还要想办法排热，要不然就成了半发酵茶。
拉火的时候也要小心再小心，要不然一不小心，那薄如纸片的茶叶就会成为碎末。
而且，这与普通散茶制作又有很多不同，第一；炒制的时候，要炒的嫩些；第二；是拉火的时候，第一遍火温要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁还会有青草味！
几个人浪费了成堆的茶草，集众人的智慧和力量，最终还是把瓜片做成了，至少是形似！至于味，可能还要改进，那就有陈掌柜的儿子和孙子慢慢琢磨了。
就目前来说，这瓜片已经可以算作白老居的特品茶，遥遥领先于目前茶叶市场的炒茶领域。
有了这一次十几天的重新学习，使陈掌柜孙子的炒茶技术，有了突飞猛进的精进，之前困扰他的一些难题，这次都迎刃而解。没有谁跟他解说，他只是看着看着就明白了。这就应了那句“外行人看热闹、内行人看门道”的话！
陈家祖孙三代，心满意足的坐着马车回去，临走还拿出一千两银票给太爷爷，说是捐助修路的钱。太爷爷笑着看向二丫，陈掌柜也看着二丫，二丫只好蹭蹭鼻子，冲着太爷爷点头：“太爷爷收着吧！”
又冲着陈掌柜的笑道：“大叔！那您以后可要常来！多走走咱家这石头路，要不然可就亏了这一千两的银子了！”
陈掌柜哈哈大笑，“来来！一定来！在这儿住了这十几天，我感觉都年轻了许多，一定要来！”
送走了陈家三人，二丫顿时感觉轻松好多！
二丫看着好多做废了的茶叶，其实还是很好的，完全可以喝，只是不好看。但是可以制作成碎茶叶包子，泡着喝。
看到进门的小虎，二丫说道：“小虎！这些茶叶，要么干脆再磨磨碎，用洗干净的纱布一小包一小包装起来，送给草原那些你照顾的牧民。你有两年没送茶过去了吧？”
小虎咧开嘴笑了，“媳妇！这次我们可是想到一块儿了。我就想着，再去山上摘些茶草回来做一些茶叶，过了秋就托李大哥带过去呢！”
“行！是要多做一些，这一次我们家也有官茶资格了，想带多少就带多少，你们自己亲自跑一趟。我已经跟陈大叔打过招呼，让他们去草原之前给我们来个信！到时候你带着想子、来子、三叔，一起去！大满就别带了，省的大堂嫂子又要说难听话。”
“哎！”小虎应道，他回来之后就听说了，大嫂为了他把大满带去草原，在家闹的挺凶。虽然没有大吵大闹，那也是因为有大伯压着。这次不带大满过去，大满也会知道原因的，想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待续)
二丫不耐烦的回道：“男的！”
“哦！”得到回答的文超忙又跑回堂屋，冲着大哥哥自豪的说道：“我娘说我是男的！”
堂屋的几人已经笑得快接不上来气，陈掌柜止住孙子还想要逗弄文超的打算。自己问文超：“小文超！你爹呢？”
“我爹去山上放马了，我家的马好多好大哦！”文超夸张地比划着自己家的大马。
小虎大伯很快就过来了，陪着陈掌柜几人说话，二丫先把煎鸡蛋和小菜端了出来，给他们先吃着。又忙着和乳母逮鸡和鹅，在菜园子里摘青椒、茄子、空心菜、豇豆。准备做一个红烧鸡一个粉蒸鹅肉，和几个素菜。
正要吃饭的时候，小虎被小龙从山上找了回来。大家寒暄了几句，就都坐下吃饭。
这一次陈掌柜没有着急走，而是跟着儿孙一起，住在二丫家。
早晨非常早，小虎就带着大满、大宏、想子、来子和陈掌柜的儿子、孙子。去深山采茶。好在这两天小虎一边放马，一边进深山找了不少的野茶树。
下响的时候，他们背着已经晾过水的茶草回来。二丫这次想要和他们一起把瓜片做出来！
瓜片的茶草处理和所有的茶叶，处理都是不一样的。它必须不留一丁点儿的茶梗。
其他的都简单，照着绿茶制作就行，唯有造型。很难！它的特点是薄如纸片，这样的形状是靠重压出来的。
二丫跟陈掌柜的儿子说道：“陈二哥。我想要做的型茶，应该取名叫瓜片，形如刀片。我知道外形，但是怎么做出来的。不知道！所以，我想着我们大家一起想办法，给制出来。我做一两片的形状。给你们看看，你们看一下应该是怎么做出来的！”
二丫把茶草的埂子全部出去。只留下叶子，然后在一块木板铺上宣纸，又在纸上摆上茶草，再盖上一层宣纸，上面放上木板，又在木板上压上大磨盘子，看着差不多的时间，拿出茶草给他们看，“你们看！就是这样，扁平平的！不过成茶是焦脆扁平的，不像这个软塌塌的。”
几人转手看来看去，小虎一边看一边说：“要么，我们就这样压平了，再炒！？”
二丫摇摇头，“不可能！现在看着很平，一旦受热，就会立马蜷曲，成条或者成团。不可能会保持原样不变。”
陈掌柜的儿子说道：“那也不可能是制好以后，压成的。那样就是一堆碎末子。”
二丫点头，“对！我也是这么想的！”
小虎说道：“那就只有刚炒好出锅的时候，趁着还是热的软的，立马压实！你们说呢？”
大家都照着方向制作。其中真是事多的很，一边压平一边还要想办法排热，要不然就成了半发酵茶。
拉火的时候也要小心再小心，要不然一不小心，那薄如纸片的茶叶就会成为碎末。
而且，这与普通散茶制作又有很多不同，第一；炒制的时候，要炒的嫩些；第二；是拉火的时候，第一遍火温要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁还会有青草味！
几个人浪费了成堆的茶草，集众人的智慧和力量，最终还是把瓜片做成了，至少是形似！至于味，可能还要改进，那就有陈掌柜的儿子和孙子慢慢琢磨了。
就目前来说，这瓜片已经可以算作白老居的特品茶，遥遥领先于目前茶叶市场的炒茶领域。
有了这一次十几天的重新学习，使陈掌柜孙子的炒茶技术，有了突飞猛进的精进，之前困扰他的一些难题，这次都迎刃而解。没有谁跟他解说，他只是看着看着就明白了。这就应了那句“外行人看热闹、内行人看门道”的话！
陈家祖孙三代，心满意足的坐着马车回去，临走还拿出一千两银票给太爷爷，说是捐助修路的钱。太爷爷笑着看向二丫，陈掌柜也看着二丫，二丫只好蹭蹭鼻子，冲着太爷爷点头：“太爷爷收着吧！”
又冲着陈掌柜的笑道：“大叔！那您以后可要常来！多走走咱家这石头路，要不然可就亏了这一千两的银子了！”
陈掌柜哈哈大笑，“来来！一定来！在这儿住了这十几天，我感觉都年轻了许多，一定要来！”
送走了陈家三人，二丫顿时感觉轻松好多！
二丫看着好多做废了的茶叶，其实还是很好的，完全可以喝，只是不好看。但是可以制作成碎茶叶包子，泡着喝。
看到进门的小虎，二丫说道：“小虎！这些茶叶，要么干脆再磨磨碎，用洗干净的纱布一小包一小包装起来，送给草原那些你照顾的牧民。你有两年没送茶过去了吧？”
小虎咧开嘴笑了，“媳妇！这次我们可是想到一块儿了。我就想着，再去山上摘些茶草回来做一些茶叶，过了秋就托李大哥带过去呢！”
“行！是要多做一些，这一次我们家也有官茶资格了，想带多少就带多少，你们自己亲自跑一趟。我已经跟陈大叔打过招呼，让他们去草原之前给我们来个信！到时候你带着想子、来子、三叔，一起去！大满就别带了，省的大堂嫂子又要说难听话。”
“哎！”小虎应道，他回来之后就听说了，大嫂为了他把大满带去草原，在家闹的挺凶。虽然没有大吵大闹，那也是因为有大伯压着。这次不带大满过去，大满也会知道原因的，想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待续)