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里空气里的羊脂味远比其它地方要浓香得多。他们变魔术似地把一大块的羊肉瞬间做成煎、烤、蒸、煮五色俱全的各种美食，让人百尝不厌。上午在这摊前吃过后，下午又携家带口，把那家窄窄长长的板凳占满，吃着鲜嫩的羊肉，闻着那熏香温适的脂气，卖烧烤的维吾尔老汉也不禁扯亮了他洪亮的嗓子——‘哎！雅克西的喀瓦！’
烤肉市场大多与菜市场及瓜果市场相连，这里的鲜菜多是从内地运来，虽途经几天，却依然很新鲜。红萝卜与洋葱一直是市场上的宠儿，这大概与人们爱吃羊肉抓饭有关，被贮藏了大冬天的哈密瓜此刻是最香最熟的时候。瓜农们宝贝似的一小瓣一小瓣把它卖出去，只一上午功夫，垃圾筐里就堆满了瓜皮。
“哎！阿的江，生意不错嘛。”
一辆双排货车在瓜果市场旁停下来，叫阿的江的维吾尔瓜农停下手里的活，回头不禁露出喜色：“嗬，卖卖，从乌鲁木齐回来啦！阿依娜丽今天早晨还叨念你，说你出去十多天了，咋还不见回来。”阿的江是买买提的邻居，三十多岁，细小的个，黝黑的肌肤，是五个孩子的父亲，他每天都要从城外拉一车瓜到集市上来卖。
“车上的那几位是你的朋友？叫他们下来吃瓜啊！”阿的江改用不熟练的普通话说。
“那我拿一个。”买买提边说边下车，林建忙递上十块钱，却被买买提挡回去。
“那咋好意思呢。”林建极难为情。
“你这样做，我阿的江大哥会生气的。”买买提一本正经。他整整帽顶，在阿的江的瓜车上挑了个最大的瓜抱上来。
“喂，阿的江，啥时候回去？”买买提摇下车玻璃问。
“再卖一会儿，你先回吧，阿依娜丽在等着你呢！”阿的江朝买买提眨眨眼。
“喀什真是大变样！”行驶在路上，林建感叹不已。“我前些年来这里做羊皮生意时，这些街道还破烂不堪，除了艾提尕清真寺周边有些矮小的平房外，很难见到其它的建筑物。”
“现在可大不一样哦！”买买提笑言，“有钱的村民都盖了新房，就我叔叔阿不都，他家有几百只羊，值几十万块呢！我这车也是他出钱给买的。”
“你叔叔阿不都身体还好吧？”林建多年前就与阿不都打过交道，阿不都那时四十不到，魁梧壮硕，豪爽稳重，当着村官，在当地是个极有威信的人物。
“他身板结实着呢，只不过现在不想当村长，天天在家做拜功。”
“他还是那样虔诚！”林建感叹道地说，“在我所见过的******信众中，他是最虔诚的一个。哎，买买，你呢？跟你叔叔这么多年，没受他的影响？”
“咋会呢”买买提说：“我天天在外跑，都快汉族化了。”
“你现在还与你叔叔一起住？”林建问。
“没有，婚后我与阿依娜丽又重建了房子。”买买提笑得合不拢嘴。在他几岁时，双亲在一次南疆流行的霍乱中去世，之后为他的堂叔阿不都抚养大。（未完待续）
里空气里的羊脂味远比其它地方要浓香得多。他们变魔术似地把一大块的羊肉瞬间做成煎、烤、蒸、煮五色俱全的各种美食，让人百尝不厌。上午在这摊前吃过后，下午又携家带口，把那家窄窄长长的板凳占满，吃着鲜嫩的羊肉，闻着那熏香温适的脂气，卖烧烤的维吾尔老汉也不禁扯亮了他洪亮的嗓子——‘哎！雅克西的喀瓦！’
烤肉市场大多与菜市场及瓜果市场相连，这里的鲜菜多是从内地运来，虽途经几天，却依然很新鲜。红萝卜与洋葱一直是市场上的宠儿，这大概与人们爱吃羊肉抓饭有关，被贮藏了大冬天的哈密瓜此刻是最香最熟的时候。瓜农们宝贝似的一小瓣一小瓣把它卖出去，只一上午功夫，垃圾筐里就堆满了瓜皮。
“哎！阿的江，生意不错嘛。”
一辆双排货车在瓜果市场旁停下来，叫阿的江的维吾尔瓜农停下手里的活，回头不禁露出喜色：“嗬，卖卖，从乌鲁木齐回来啦！阿依娜丽今天早晨还叨念你，说你出去十多天了，咋还不见回来。”阿的江是买买提的邻居，三十多岁，细小的个，黝黑的肌肤，是五个孩子的父亲，他每天都要从城外拉一车瓜到集市上来卖。
“车上的那几位是你的朋友？叫他们下来吃瓜啊！”阿的江改用不熟练的普通话说。
“那我拿一个。”买买提边说边下车，林建忙递上十块钱，却被买买提挡回去。
“那咋好意思呢。”林建极难为情。
“你这样做，我阿的江大哥会生气的。”买买提一本正经。他整整帽顶，在阿的江的瓜车上挑了个最大的瓜抱上来。
“喂，阿的江，啥时候回去？”买买提摇下车玻璃问。
“再卖一会儿，你先回吧，阿依娜丽在等着你呢！”阿的江朝买买提眨眨眼。
“喀什真是大变样！”行驶在路上，林建感叹不已。“我前些年来这里做羊皮生意时，这些街道还破烂不堪，除了艾提尕清真寺周边有些矮小的平房外，很难见到其它的建筑物。”
“现在可大不一样哦！”买买提笑言，“有钱的村民都盖了新房，就我叔叔阿不都，他家有几百只羊，值几十万块呢！我这车也是他出钱给买的。”
“你叔叔阿不都身体还好吧？”林建多年前就与阿不都打过交道，阿不都那时四十不到，魁梧壮硕，豪爽稳重，当着村官，在当地是个极有威信的人物。
“他身板结实着呢，只不过现在不想当村长，天天在家做拜功。”
“他还是那样虔诚！”林建感叹道地说，“在我所见过的******信众中，他是最虔诚的一个。哎，买买，你呢？跟你叔叔这么多年，没受他的影响？”
“咋会呢”买买提说：“我天天在外跑，都快汉族化了。”
“你现在还与你叔叔一起住？”林建问。
“没有，婚后我与阿依娜丽又重建了房子。”买买提笑得合不拢嘴。在他几岁时，双亲在一次南疆流行的霍乱中去世，之后为他的堂叔阿不都抚养大。（未完待续）