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若不是江巧凤她既不能生儿子，又没能分到家产，黄氏对她现在的生活恐怕就不是一点小羡慕那么简单了。
期间江巧凤跟许孝贤开诚布公的谈过一次话，她表示地里的农活儿自己真的帮不了太多忙。但是要想靠许孝贤一人把七亩地都翻好了，灌上水那也够他忙活好多天的。
江巧凤建议他翻地的时候请村里有牛的人家过来帮忙翻一下地。许孝贤考虑了好一会儿才点头答应，不答应也没法子啊，因为就算他们夫妻两个一起上阵翻完七亩地最少也要个十来天的功夫。
那个劳动强度比割麦子还要大，完全就是个力气活儿，江巧凤她根本就坚持不下来的。
本来江巧凤还想着一人一牛加起来的工钱是一天二十文，后来想想不妥，决定还是按亩算钱的好。但是当许孝贤告诉她，一头牛一天大概能耕个二到三亩的土地时她又知道自己水土不服了。
要是按亩数算，一亩给个十五文的话，那么七亩就是一百零五文。若是按她一开始设想的一天二十文钱，哪怕牛耕的慢些，一天算作二亩那么七亩地只要三天半也就是四天，那也才八十文钱呢。
所以当许孝贤上门请人家耕牛帮忙翻地开出一天二十文的价钱时，牛主立即同意了。因为牛主悄悄儿在心里算了一笔小账，七亩地四天耕完，牛不累，钱不少，这个活儿完全可以干了。
所以牛主立即把自家的活儿给停了，让家里其他人把已经翻好的土地先整整，或者给田里放水，一点也不会误了插秧的。
地耕好以后，许孝贤心里也没之前那么慌了，每天早出晚归的往田里灌水就行。
江记又重新开门了，因为哥哥江网扣还要留在家里忙活地里的事情，所以只有江巧凤与杨氏姑嫂两个守在店里，暂时先卖些炒粉丝与凉拌面。
江巧凤同时还研究起了凉皮的制作方法来。她以前非常爱吃凉皮，也曾经百度过凉皮的做法，所以如今她对凉皮的制作方法还是有些印象的。
对她来说，印象最深的就是洗面筋这个过程，也是因为这个过程有些独特才会令她印象如此深刻。
铺子里面有现成的面粉，做烧饼用的。江巧凤装了半盆的面粉加水和成面团，然后放到盆里醒了约莫两刻钟以后再拿出来开始进行洗面。洗了好几遍直到水不再浑浊，剩下有点发黄的那一团应该就是面筋了。
洗面水都倒进一个大瓦缸里静置，等到完全沉淀好估计要有几个时辰。这个过程暂时不管它，先把面筋入锅蒸熟。
沉淀完成以后，舀去上层的清水，最底下的沉淀物就可以蒸凉皮啦。铁锅里水已经煮开，江巧凤把沉淀物搅浑以后，舀了一勺倒进她事先准备好的凉皮模子里。
蒸熟以后倒出一看，果真成了。
配上各种调料以后，虽然口感比她印象中差了那么一点，但是这毕竟是她头一回做，手艺不熟。相信她多做几次以后就会好得多了。
等到江网扣忙完了夏种，回到江记时，江巧凤的凉皮制作手艺已经非常完美了。江家建房的事情也很快被提上了日程。
若不是江巧凤她既不能生儿子，又没能分到家产，黄氏对她现在的生活恐怕就不是一点小羡慕那么简单了。
期间江巧凤跟许孝贤开诚布公的谈过一次话，她表示地里的农活儿自己真的帮不了太多忙。但是要想靠许孝贤一人把七亩地都翻好了，灌上水那也够他忙活好多天的。
江巧凤建议他翻地的时候请村里有牛的人家过来帮忙翻一下地。许孝贤考虑了好一会儿才点头答应，不答应也没法子啊，因为就算他们夫妻两个一起上阵翻完七亩地最少也要个十来天的功夫。
那个劳动强度比割麦子还要大，完全就是个力气活儿，江巧凤她根本就坚持不下来的。
本来江巧凤还想着一人一牛加起来的工钱是一天二十文，后来想想不妥，决定还是按亩算钱的好。但是当许孝贤告诉她，一头牛一天大概能耕个二到三亩的土地时她又知道自己水土不服了。
要是按亩数算，一亩给个十五文的话，那么七亩就是一百零五文。若是按她一开始设想的一天二十文钱，哪怕牛耕的慢些，一天算作二亩那么七亩地只要三天半也就是四天，那也才八十文钱呢。
所以当许孝贤上门请人家耕牛帮忙翻地开出一天二十文的价钱时，牛主立即同意了。因为牛主悄悄儿在心里算了一笔小账，七亩地四天耕完，牛不累，钱不少，这个活儿完全可以干了。
所以牛主立即把自家的活儿给停了，让家里其他人把已经翻好的土地先整整，或者给田里放水，一点也不会误了插秧的。
地耕好以后，许孝贤心里也没之前那么慌了，每天早出晚归的往田里灌水就行。
江记又重新开门了，因为哥哥江网扣还要留在家里忙活地里的事情，所以只有江巧凤与杨氏姑嫂两个守在店里，暂时先卖些炒粉丝与凉拌面。
江巧凤同时还研究起了凉皮的制作方法来。她以前非常爱吃凉皮，也曾经百度过凉皮的做法，所以如今她对凉皮的制作方法还是有些印象的。
对她来说，印象最深的就是洗面筋这个过程，也是因为这个过程有些独特才会令她印象如此深刻。
铺子里面有现成的面粉，做烧饼用的。江巧凤装了半盆的面粉加水和成面团，然后放到盆里醒了约莫两刻钟以后再拿出来开始进行洗面。洗了好几遍直到水不再浑浊，剩下有点发黄的那一团应该就是面筋了。
洗面水都倒进一个大瓦缸里静置，等到完全沉淀好估计要有几个时辰。这个过程暂时不管它，先把面筋入锅蒸熟。
沉淀完成以后，舀去上层的清水，最底下的沉淀物就可以蒸凉皮啦。铁锅里水已经煮开，江巧凤把沉淀物搅浑以后，舀了一勺倒进她事先准备好的凉皮模子里。
蒸熟以后倒出一看，果真成了。
配上各种调料以后，虽然口感比她印象中差了那么一点，但是这毕竟是她头一回做，手艺不熟。相信她多做几次以后就会好得多了。
等到江网扣忙完了夏种，回到江记时，江巧凤的凉皮制作手艺已经非常完美了。江家建房的事情也很快被提上了日程。