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“这是山楂果！”
大西伊久美愣了一下。
“炖猪蹄放山楂吗？为什么？”浅野纯疑惑，他是个门外汉，对这些料理技巧，说是一知半解都算夸赞的了。
只见夏安把山楂拿到操作台上，这是未经任何加工的果子，如果当成配料跟猪脚炖煮，就要略微处理一下。
怎么处理呢，若在神奈川学园操作台，就有专业且精准的‘去核器’，轻轻一插，果子的核心就干净去除，而现在，夏安只能手工挖核，当然这对一尊厨神而言也谈不上什么难度的，用小刀子，削掉山楂果的顶盖，到刚好看见果核的深度，然后握一把勺子，把山楂果整个儿刺穿，连屁股一起去掉。
就这样，经处理的山楂果，其实是两头贯通的空心状态。
洗干净了，一颗一颗往炖锅里丢，大概丢了有十几颗，夏安才拍拍手掌，抬头对若有所思的大西伊久美笑道：“欢迎光临。”
“你要吃点什么？”
这时，抬头的夏安，也才发现杂志社的拍摄团队，被多个镜头锁定并对焦，他脸上神色只是微微滞了滞，便恢复如常。
心里却在嘀咕，卧槽，都怪昨晚一夜搜索‘饿死鬼’的经历太刺激，他居然把杂志社要上门拍摄这件事给忘了，前两天大西伊久美给了他电话通知，现在他却毫无准备。
算了，只能临场发挥，尽可能把好的一面展示就OK。
得到主厨招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身后的拍摄团队，眼中带着一股询问。
见夏安轻的点头，大西伊久美就很配合的，问道：“夏主厨，在炖猪蹄时放山楂，是什么私人食谱吗？”
夏安直摇头：“我可不敢说这是我的私人食谱，放山楂果的道理其实很简单，可以让猪蹄易熟更烂，味道也更鲜美。”
“因为山楂含一些脂肪酶、山楂酸，这种酸性物质和苹果酸、柠檬酸其实也是一个道理，会让猪蹄中的脂肪加快分解……”
类似的厨艺小窍门，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同样能起到让猪蹄快速炖烂的效用。此外，夏安还知道猪蹄和木瓜可以同煮，使得一锅炖猪蹄速成。
大概30分钟后，夏安咔的一声关掉炉灶阀门。
“好了？”
浅野纯眨巴眼。
他原以为自己至少要等一个小时，谁知道半个小时就好了。
再花去几分钟，把细面放到热水中煮开，面线装碗，浇上炖锅里的浓汤，摆上几块煮烂的猪脚，再用水煮的蔬菜点缀一下，如此，一碗‘猪脚面线’便完成。
“那么，我就不客气了！”
看摆在面前热气腾腾的面线，浅野纯双掌合十，认真地拜了拜。
……
主厨做菜，食客准备享用，杂志社拍摄团队正忙于记录的同时，一辆汽车渐渐向‘藤原家’餐厅而来。
警部赤松龙也坐在驾驶位，开着车，副驾驶位却是职位上高出一个层级的警视梅田大成，车后座则是两名后辈下属，一男一女。
四个人，每人脸上都写着浓浓的疲倦，毫无疑问，他们警署课系肯定连夜加班加点，给电车站的突发事件擦屁股，闹了一起类似《釜山行》丧尸末日般的大骚乱，昨夜的新学园市注意不平静。
当然，夏安的预测也没出偏差，‘饿死鬼’这事毫无终结的迹象，仅是个开头，除了电车站的事件，后半夜，将近四点钟，小野町所在的城区，又发现了一具与电车站男尸同样死状的尸体。
所以忙活到今天早上的九点多种，这一车人，早就饿得饥肠辘辘。
“我记得那个神奈川的学生，说他就职的餐厅，就在这附近的……”开车的赤松龙也，视线向街道两侧的招牌扫去。
“前辈，没必要一定去... -->>
“这是山楂果！”
大西伊久美愣了一下。
“炖猪蹄放山楂吗？为什么？”浅野纯疑惑，他是个门外汉，对这些料理技巧，说是一知半解都算夸赞的了。
只见夏安把山楂拿到操作台上，这是未经任何加工的果子，如果当成配料跟猪脚炖煮，就要略微处理一下。
怎么处理呢，若在神奈川学园操作台，就有专业且精准的‘去核器’，轻轻一插，果子的核心就干净去除，而现在，夏安只能手工挖核，当然这对一尊厨神而言也谈不上什么难度的，用小刀子，削掉山楂果的顶盖，到刚好看见果核的深度，然后握一把勺子，把山楂果整个儿刺穿，连屁股一起去掉。
就这样，经处理的山楂果，其实是两头贯通的空心状态。
洗干净了，一颗一颗往炖锅里丢，大概丢了有十几颗，夏安才拍拍手掌，抬头对若有所思的大西伊久美笑道：“欢迎光临。”
“你要吃点什么？”
这时，抬头的夏安，也才发现杂志社的拍摄团队，被多个镜头锁定并对焦，他脸上神色只是微微滞了滞，便恢复如常。
心里却在嘀咕，卧槽，都怪昨晚一夜搜索‘饿死鬼’的经历太刺激，他居然把杂志社要上门拍摄这件事给忘了，前两天大西伊久美给了他电话通知，现在他却毫无准备。
算了，只能临场发挥，尽可能把好的一面展示就OK。
得到主厨招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身后的拍摄团队，眼中带着一股询问。
见夏安轻的点头，大西伊久美就很配合的，问道：“夏主厨，在炖猪蹄时放山楂，是什么私人食谱吗？”
夏安直摇头：“我可不敢说这是我的私人食谱，放山楂果的道理其实很简单，可以让猪蹄易熟更烂，味道也更鲜美。”
“因为山楂含一些脂肪酶、山楂酸，这种酸性物质和苹果酸、柠檬酸其实也是一个道理，会让猪蹄中的脂肪加快分解……”
类似的厨艺小窍门，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同样能起到让猪蹄快速炖烂的效用。此外，夏安还知道猪蹄和木瓜可以同煮，使得一锅炖猪蹄速成。
大概30分钟后，夏安咔的一声关掉炉灶阀门。
“好了？”
浅野纯眨巴眼。
他原以为自己至少要等一个小时，谁知道半个小时就好了。
再花去几分钟，把细面放到热水中煮开，面线装碗，浇上炖锅里的浓汤，摆上几块煮烂的猪脚，再用水煮的蔬菜点缀一下，如此，一碗‘猪脚面线’便完成。
“那么，我就不客气了！”
看摆在面前热气腾腾的面线，浅野纯双掌合十，认真地拜了拜。
……
主厨做菜，食客准备享用，杂志社拍摄团队正忙于记录的同时，一辆汽车渐渐向‘藤原家’餐厅而来。
警部赤松龙也坐在驾驶位，开着车，副驾驶位却是职位上高出一个层级的警视梅田大成，车后座则是两名后辈下属，一男一女。
四个人，每人脸上都写着浓浓的疲倦，毫无疑问，他们警署课系肯定连夜加班加点，给电车站的突发事件擦屁股，闹了一起类似《釜山行》丧尸末日般的大骚乱，昨夜的新学园市注意不平静。
当然，夏安的预测也没出偏差，‘饿死鬼’这事毫无终结的迹象，仅是个开头，除了电车站的事件，后半夜，将近四点钟，小野町所在的城区，又发现了一具与电车站男尸同样死状的尸体。
所以忙活到今天早上的九点多种，这一车人，早就饿得饥肠辘辘。
“我记得那个神奈川的学生，说他就职的餐厅，就在这附近的……”开车的赤松龙也，视线向街道两侧的招牌扫去。
“前辈，没必要一定去... -->>
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